いやー、面白い位(決して面白くはないですが・・・)

2月に入ってからディナーが静かになりまして(>_<)

今日は金曜日ですが先週に続きこの時点でご予約0件・・・

先週は運よくオープンしてからのフリー御来店が続き

鬼門の月末金曜日の呪縛から解き放たれましたが

金曜日に週みたいなフリーが続くことはそうそう無い事でして

今日はオープンまでのご予約で全てが決まると思ってます!!

奇跡は2週連続で起こるのか???


明日のディナーは、ご予約で満席となっておりますので

今週末でフルジェンテをお考えの皆様は

本日金曜日の御来店をお願い申し上げます!!


さあー、では今月のおすすめメニューとワインの

マリアージュのコーナーです(^_^)v

温菜の、
生ハムで巻いたジャンボ椎茸のクリームコロッケ、
トリュフソース!

これと合わせるワインは

北イタリア、ピエモンテ州の

ネッビオーロダルバ2005!!

12年の熟成で柔らかくなり滑らかな

口当たりになっており、椎茸の旨味と

トリュフの官能的な香りとマッチします

このワインのヴィンテージが新しいものですと

ワインが勝ってしまいますが熟成を重ねると

とても相性が良くなるんです!!

ですのでワインって不思議ですよね~(^_^)v

是非是非この組み合わせご堪能ください!!


それでは、本日本気で皆様の御来店

お待ちしております!!!

(C) Fulgente