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- 自家製お肉のテリーヌ!!
一昨日は自家製手打ちパスタを仕込み!
そしてなんと昨日から今日にかけて
2日間掛けて自家製テリーヌを仕込んでいる私(^_^)v
お肉8キロをじっくりと煮崩していきます!!
白ワイン2.5リットルと
2キロの玉ねぎを炒めて混ぜいれて
ひたすら煮込む!!
するとこんな感じに煮崩れてきます(^_^)v
どうですか?!
レシピだけ元シェフの森島に聞いて
あとは作っているのを見ていて
真似してみたら意外といい感じになりました!!
いやー、やっぱり私センスあるんですかね~?!(^o^)
そして今日もここからランチ中
低温のオーブンで煮込み中です!!
そしてお肉がいい感じにまんべんなく
煮崩れたら型に入れて冷やし固めて
完成です!!!
なので仕込期間2日のとても手間のかかる逸品です!!
何時から出てくるかは内緒ですヽ(^。^)ノ
そして、テンション上がって記念撮影・・・
大分肌荒れしてますね・・・
皆様、暴飲暴食は控えましょう!!(^_^;)
では、本日もご来店
お待ちしておりますm(__)m